Carraghentang (E-407)

Beskrivelse

Carraghen-tang (E-407)

Carraghenmos kendes under flere navne, blandt andet også irsk mos.

Det fremstilles af tørrede rødalger fra Nordatlanten. Massen rensen og fintmales.

Carraghen har den effekt, at den sveller op i koldt vand. og når den derefter opvarmes til ca 40 grader bliver massen til en slim. Den slim bliver derefter ved afkøling til en fast gel.

Carraghen bruges ofte som erstatning for glycerin i produkter som salver og tandpasta.

Carraghens opbygning består af: 80 % planteslim( pektin) og 7 % sammensat af Chlorid, sulfat, og spor fra brom- og jod forbindelser.